水产加工行业现状你真的了解吗?
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2020-02-27 19:31

  2016-08-05 14:11:00水产养殖网出处:凯斯诺科技浏览量: 18102 次我要评论

  自中国加入WTO以来,水产加工业的发展非常迅速。水产品加工与流通是渔业生产的延续,所谓“加工活,则流通活,流通活,则生产兴”,搞活了加工,货畅其流,无形给海洋渔业开辟了一个永久性的高速通道。

  随着企业规模壮大,业务快速发展,企业面临的内环境和外环境的压力也与日俱增。水产加工行业现状,你真的了解吗?

  其产线加工需要大量的手工劳动者,由于劳动环境、春耕播种等农务负担,导致其劳动者流动性大,劳动者素质普遍较低;车间管理人员手工记录劳动者的计件数量,增加了很多人为的干预和误差,同时,车间管理人员记录完,于下班后逐一统计,统计完再上报给财务,由财务制成excel表格,计算出员工工资;生产的劳动效率和员工工资计算的时效性差。

  传统的生产管理没有严格统计计算原料的损耗率和产线的出成率,都是估算为主;同时以“同一时间内劳动者的产量多少”为劳动者考评方式。这不仅增加了原料的损耗率,且不利于劳动者的规范管理。从管理层的角度,只有事后数据支撑,即时管理决策难,历史数据无系统。决策凭主观意见和历史经验,数据支撑不足。

  传统的生产管理并没有严格的标准生产流程和标准生产规格,同时,也没有对原材料信息及生产过程信息进行追溯记录。

  水产加工行业门槛低,随着国内外大环境的压迫下,水产加工行业的竞争压力巨大。要想在众多竞争中脱颖而出,除了优化企业生产管理、库存管理,降低成本损耗,同时实现产品的质量安全追溯管理,提高产品的市场价值差异化,是每个企业管理层需要去思考的,也是每个水产加工企业迫在眉睫的改革方向。